9月18日は「かいわれ大根の日」です。この日が制定された背景には、かいわれ大根が健康食品として注目され始めたことがあります。もともと日本では古くから親しまれてきた食材ですが、1980年代にサラダ文化が広がるとともに、かいわれ大根の人気が急上昇しました。
監修者
kawauso 編集長（石原 昌光）
「はじめての三国志」にライターとして参画後、歴史に関する深い知識を活かし活動する編集者・ライター。現在は、日本史から世界史まで幅広いジャンルの記事を1万本以上手がける編集長に。故郷沖縄の歴史に関する勉強会を開催するなどして地域を盛り上げる活動にも精力的に取り組んでいる。FM局FMコザやFMうるまにてラジオパーソナリティを務める他、紙媒体やwebメディアでの掲載多数。大手ゲーム事業の企画立案・監修やセミナーの講師を務めるなど活躍中。
コンテンツ制作責任者
おとぼけ（田畑 雄貴）
PC関連プロダクトデザイン企業のEC運営を担当。並行してインテリア・雑貨のECを立ち上げ後、2014年2月「GMOインターネット株式会社」を通じて事業売却。その後、「はじめての三国志」を創設。戦略設計から実行までの知見を得るためにBtoBプラットフォーム会社、SEOコンサルティング会社にてWEBディレクターとして従事。現在はコンテンツ制作責任者として「わかるたのしさ」を実感して頂けることを大切にコンテンツ制作を行っている。キーワード設計からコンテンツ編集までを取り仕切るディレクションを担当。
小さな野菜の大きな栄養価
かいわれ大根は、その小さな見た目からは想像できないほど栄養豊富です。ビタミンCやカルシウム、食物繊維が豊富に含まれており、免疫力向上や骨の健康維持に役立ちます。特にビタミンCはレモンにも匹敵するほどの量が含まれており、美肌や風邪予防にも効果的です。
意外と多彩な料理のアレンジ
かいわれ大根は、サラダやお刺身のつまだけでなく、さまざまな料理に使える万能食材です。おひたしやスープ、さらにはサンドイッチの具材としても活躍します。シャキシャキとした食感とピリッとした辛味が料理にアクセントを加え、料理の幅を広げてくれます。
かいわれ大根をもっと楽しもう
「かいわれ大根の日」をきっかけに、いつもの食事にかいわれ大根を取り入れてみませんか？手軽に手に入るうえに、栄養価も高いので、健康を意識した食生活にぴったりです。 かいわれ大根の栄養パワーを知ると、見方が変わるかもしれません。次回の買い物では、ぜひかいわれ大根を手に取ってみてください。
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