10月2日は「とんこつラーメンの日」として知られています。とんこつラーメンは、福岡県の博多地方で生まれました。誕生のきっかけは、忙しい屋台の店主がスープを焦がしてしまったことから。ところが、焦げたスープが予想外に美味しくなり、これがきっかけで濃厚なとんこつスープが生まれたと言われています。
監修者
kawauso 編集長（石原 昌光）
「はじめての三国志」にライターとして参画後、歴史に関する深い知識を活かし活動する編集者・ライター。現在は、日本史から世界史まで幅広いジャンルの記事を1万本以上手がける編集長に。故郷沖縄の歴史に関する勉強会を開催するなどして地域を盛り上げる活動にも精力的に取り組んでいる。FM局FMコザやFMうるまにてラジオパーソナリティを務める他、紙媒体やwebメディアでの掲載多数。大手ゲーム事業の企画立案・監修やセミナーの講師を務めるなど活躍中。
コンテンツ制作責任者
おとぼけ（田畑 雄貴）
PC関連プロダクトデザイン企業のEC運営を担当。並行してインテリア・雑貨のECを立ち上げ後、2014年2月「GMOインターネット株式会社」を通じて事業売却。その後、「はじめての三国志」を創設。戦略設計から実行までの知見を得るためにBtoBプラットフォーム会社、SEOコンサルティング会社にてWEBディレクターとして従事。現在はコンテンツ制作責任者として「わかるたのしさ」を実感して頂けることを大切にコンテンツ制作を行っている。キーワード設計からコンテンツ編集までを取り仕切るディレクションを担当。
この記事の目次
とんこつスープの秘密
とんこつラーメンの特徴は、何と言っても濃厚でクリーミーな白いスープ。このスープは豚骨を長時間煮込むことで生まれます。コラーゲンが溶け出し、まろやかな口当たりを実現しています。驚くべきは、このスープの作り方が健康にも良いということ。コラーゲンは肌に良い影響を与え、関節の健康にも役立つと言われています。
世界に広がる博多ラーメンの魅力
博多発祥のとんこつラーメンは、今や日本国内だけでなく、世界中で愛されています。特に、ニューヨークやパリではとんこつラーメンの専門店が人気を集め、行列ができるほど。海外でも「ラーメンブーム」として、その存在感を増しています。
まとめ
次にとんこつラーメンを食べる時は、その歴史とスープに込められた職人の技に思いを馳せてみてはいかがですか？
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