10月15日は「きのこの日」。この日は秋が旬のきのこをもっと楽しんでもらおうと制定されました。実は、きのこは低カロリーでありながらビタミンDや食物繊維が豊富に含まれ、免疫力を高める働きがある優れた食材です。健康志向の人にとっては、食事に欠かせない存在です。
驚き!きのこは植物ではなく…?
きのこはよく野菜と混同されますが、実は「菌類」に属する生物です。動物や植物と違って光合成を行わず、菌糸と呼ばれる微細な糸状の構造で栄養を吸収します。自然界では分解者として、枯れた木や落ち葉を分解し、土壌に戻す重要な役割を果たしています。
世界最大の生物も実はきのこ!?
実は、世界で最も大きい生物はオレゴン州に生息するハニーキノコ(Armillaria ostoyae)です。この巨大なキノコは地下で広がる菌糸体が広範囲にわたり、その面積は約965ヘクタールにも及びます。この広大なきのこは、地球上で最大の生物とも言われています!
まとめ
きのこにはまだまだ驚くべき秘密が隠されています。「きのこの日」をきっかけに、栄養満点のきのこ料理を楽しんでみてはいかがでしょうか?
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