11月29日は「11（いい）」と「29（にく）」の語呂合わせから、日本食肉消費総合センターが制定した記念日です。この日は、おいしいお肉を食べて感謝し、肉文化を楽しむための特別な日として親しまれています。
監修者
kawauso 編集長（石原 昌光）
「はじめての三国志」にライターとして参画後、歴史に関する深い知識を活かし活動する編集者・ライター。現在は、日本史から世界史まで幅広いジャンルの記事を1万本以上手がける編集長に。故郷沖縄の歴史に関する勉強会を開催するなどして地域を盛り上げる活動にも精力的に取り組んでいる。FM局FMコザやFMうるまにてラジオパーソナリティを務める他、紙媒体やwebメディアでの掲載多数。大手ゲーム事業の企画立案・監修やセミナーの講師を務めるなど活躍中。
コンテンツ制作責任者
おとぼけ（田畑 雄貴）
PC関連プロダクトデザイン企業のEC運営を担当。並行してインテリア・雑貨のECを立ち上げ後、2014年2月「GMOインターネット株式会社」を通じて事業売却。その後、「はじめての三国志」を創設。現在はコンテンツ制作責任者として「わかるたのしさ」を実感して頂けることを大切にコンテンツ制作を行っている。キーワード設計からコンテンツ編集までを取り仕切るディレクションを担当。
驚きの事実！肉の種類で変わる健康効果
牛肉は筋肉形成を助けるタンパク質と鉄分が豊富で、豚肉はビタミンB1を多く含み疲労回復に効果的。一方、鶏肉はカロリーが低めでダイエット中の方におすすめです。肉の種類ごとに異なる健康効果を意識して食べると、より満足感が得られます。
霜降り肉の秘密とは？
日本が誇る和牛の霜降りは、脂肪が筋肉の間に細かく入り込んだ状態を指します。この脂肪が溶けると、口の中でとろけるような食感と甘みを生み出します。驚くべきことに、この霜降りを形成するには長期間の丁寧な育成が必要で、一頭一頭に特別なケアが施されています。
肉食文化の広がり
かつて日本では肉食がタブーとされていましたが、明治時代に文明開化とともに欧米の食文化が流入し、肉が広く食べられるようになりました。現在では焼肉やステーキが家庭でも楽しめる定番料理になっています。
まとめ
「いい肉の日」は、肉の奥深さに触れ、感謝の気持ちで美味しく味わう日です。次回の食卓では、少しだけ肉の背景に思いを馳せてみてはいかがでしょうか？
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