クロッキング効果とは、食べ物を噛んだときに発生する音が、その食べ物の味に影響を与える現象のことです。科学者たちは、食べる音が脳にどのような影響を与えるかを研究し、驚くべき結果を発見しました。
監修者
kawauso 編集長（石原 昌光）
「はじめての三国志」にライターとして参画後、歴史に関する深い知識を活かし活動する編集者・ライター。現在は、日本史から世界史まで幅広いジャンルの記事を1万本以上手がける編集長に。故郷沖縄の歴史に関する勉強会を開催するなどして地域を盛り上げる活動にも精力的に取り組んでいる。FM局FMコザやFMうるまにてラジオパーソナリティを務める他、紙媒体やwebメディアでの掲載多数。大手ゲーム事業の企画立案・監修やセミナーの講師を務めるなど活躍中。
コンテンツ制作責任者
おとぼけ（田畑 雄貴）
PC関連プロダクトデザイン企業のEC運営を担当。並行してインテリア・雑貨のECを立ち上げ後、2014年2月「GMOインターネット株式会社」を通じて事業売却。その後、「はじめての三国志」を創設。現在はコンテンツ制作責任者として「わかるたのしさ」を実感して頂けることを大切にコンテンツ制作を行っている。キーワード設計からコンテンツ編集までを取り仕切るディレクションを担当。
音と味覚の不思議な関係
例えば、ポテトチップスのサクサク音が鮮明であればあるほど、新鮮で美味しく感じることが分かっています。逆に、音が鈍いと古くなったと感じるのです。このように、音が味覚体験を大きく左右するのです。
科学者たちの実験
イギリスのオックスフォード大学の研究では、被験者にヘッドホンを装着させ、異なる音の環境でポテトチップスを食べさせる実験を行いました。結果、音が鮮明であればあるほど、チップスが新鮮で美味しいと感じることが確認されました。
日常生活での応用
この効果は、日常生活にも応用できます。例えば、自宅でサクサクの音を楽しみながらスナックを食べることで、より美味しく感じることができるでしょう。また、レストランやカフェでも、食事の音響環境に工夫を凝らすことで、お客さんの満足度を向上させることができます。
まとめ
次回、ポテトチップスやクラッカーを食べるときには、音にも注目してみてください。もしかしたら、いつもより美味しく感じるかもしれません。音が味覚に与える影響について、さらに調べてみると面白い発見があるかもしれませんね！
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