ビックリ！卵の黄身の大きさは鶏の年齢に関係していた

皆さんは、ゆで卵の黄身と白身はどちらが好きですか？筆者は黄身の方が好きです。高校生の頃はゆで卵が大好きで、1日に8個食べたりしていました。それはさておき、皆さん、卵の黄身の大きさは鶏の年齢が関係しているって知っていましたか？

監修者

kawauso 編集長（石原 昌光）

「はじめての三国志」にライターとして参画後、歴史に関する深い知識を活かし活動する編集者・ライター。現在は、日本史から世界史まで幅広いジャンルの記事を1万本以上手がける編集長に。故郷沖縄の歴史に関する勉強会を開催するなどして地域を盛り上げる活動にも精力的に取り組んでいる。FM局FMコザやFMうるまにてラジオパーソナリティを務める他、紙媒体やwebメディアでの掲載多数。大手ゲーム事業の企画立案・監修やセミナーの講師を務めるなど活躍中。

コンテンツ制作責任者

おとぼけ（田畑 雄貴）

PC関連プロダクトデザイン企業のEC運営を担当。並行してインテリア・雑貨のECを立ち上げ後、2014年2月「GMOインターネット株式会社」を通じて事業売却。その後、「はじめての三国志」を創設。現在はコンテンツ制作責任者として「わかるたのしさ」を実感して頂けることを大切にコンテンツ制作を行っている。キーワード設計からコンテンツ編集までを取り仕切るディレクションを担当。

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ベテランの鶏ほど大きな黄身になる

実は、鶏は若い鶏ほど、卵自体が小さく、白身も黄身も少ない事が分っています。そして、ベテランになればばるほど、鶏の卵は大きくなり、当然、白身も黄身も大きくなっていくのです。卵を産むほどに白身も黄身も大きくなっていくって、鶏は不思議ですね。

黄身で選ぶならベテラン鶏のsサイズがおススメ

また、鶏の産む卵は毎日、大きさが違うそうですが、黄身の大きさには特に変化がないそうです。つまり、若い鶏の卵は全体として黄身が小さくなり、ベテラン鶏の卵は全体として黄身が大きい事になります。そのため、黄身が好きなら若い鶏のLサイズの卵より、ベテラン鶏のSサイズの卵の方が黄身は大きいという事になります。とはいえ、鶏の年齢で卵が選べるわけではないので、大きな黄身にあたるかどうかは運ですけどね。

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