筆者は20代の頃、商品の包装フィルムを作成する工場に勤めていました。そこでは家庭常備薬の包装フィルムも作成していましたが、風邪薬は暖色系、湿布薬は寒色系と色分けがされていた事を覚えています。また、暖色系のフィルムに触れていると何となく暖かく感じたものでした。そんなバカな？と思ったあなた！商品のデザインは味覚に影響していて、その研究結果もあるんですよ。
参考：世界の研究者が調べた すごすぎる実験の図鑑 単行本 株式会社カンゼン
監修者
kawauso 編集長（石原 昌光）
「はじめての三国志」にライターとして参画後、歴史に関する深い知識を活かし活動する編集者・ライター。現在は、日本史から世界史まで幅広いジャンルの記事を1万本以上手がける編集長に。故郷沖縄の歴史に関する勉強会を開催するなどして地域を盛り上げる活動にも精力的に取り組んでいる。FM局FMコザやFMうるまにてラジオパーソナリティを務める他、紙媒体やwebメディアでの掲載多数。大手ゲーム事業の企画立案・監修やセミナーの講師を務めるなど活躍中。
コンテンツ制作責任者
おとぼけ（田畑 雄貴）
PC関連プロダクトデザイン企業のEC運営を担当。並行してインテリア・雑貨のECを立ち上げ後、2014年2月「GMOインターネット株式会社」を通じて事業売却。その後、「はじめての三国志」を創設。戦略設計から実行までの知見を得るためにBtoBプラットフォーム会社、SEOコンサルティング会社にてWEBディレクターとして従事。現在はコンテンツ制作責任者として「わかるたのしさ」を実感して頂けることを大切にコンテンツ制作を行っている。キーワード設計からコンテンツ編集までを取り仕切るディレクションを担当。
コカ・コーラとペプシの成分は同じ
なにかとCMで火花を散らす、世界の二大コーラ、コカ・コーラとペプシコーラ。しかし、この2種類のコーラは、成分はほとんど同じなんだそうです。それなのに、どうしてシェアにこんなに大きな差があるのか？それはズバリ！コカ・コーラのデザインがペプシより優れていて、そのデザインのせいでペプシよりも美味しく感じるとする実験結果が、アメリカベイラー医科大学より出されたのです。
ベイラー医科大学が検証
2004年、ベイラー医科大学では、デザインが人間の味覚にどのような影響を与えるかの実験をしました。実験はラベルを取り外したコカ・コーラとペプシコーラを被験者に飲み比べてもらい、どちらが美味しかったかを聞くものでした。その結果、ラベルを取り外すと、被験者がコカ・コーラとペプシコーラを選ぶ率は半々で特にコカ・コーラが優位ではありませんでした。
次の実験では、コカ・コーラのラベルを貼ったコカ・コーラとラベルを貼っていないコカ・コーラを被験者に飲み比べてもらった所、なんと85%もの被験者がラベルを貼ったコカ・コーラが美味しいと回答しました。
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ペプシで同じ事をしても変化なし
次にベイラー医科大学の実験チームはペプシコーラのラベルを貼ったペプシコーラとラベルを貼っていないペプシコーラを被験者に飲み比べてもらいますが、この時にはラベルの効果はなかったそうです。ここから見ると、コカ・コーラとペプシの人気の差は味ではなく、ラベルという事になりますね。
コカ・コーラのラベルを見せるだけで脳が強く反応
悪乗り気味のベイラー医科大学研究チームは、今度はMRIを用いて被験者の脳の反応を調べる事にします。研究チームは被験者にラベルを取ったコーラ、ペプシのラベルを貼ったコーラ、コカコーラのラベルを貼ったコーラを飲ませて脳の反応を見ました。
すると、コカ・コーラのラベルを見せた時だけ、海馬という記憶を司る器官が強く反応している事が分かったのだそうです。被験者はコカ・コーラのラベルを見た時に、美味しかったという過去の記憶が呼びおこされ、よりコカ・コーラが美味しく感じたという事です。このように味には、味覚だけではなく視覚や記憶も大きな影響を持っているのです。
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