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孔明の最期の晩餐は一体何を食べていたの?

孔明




孔明過労死

 

諸葛亮孔明(しょかつ・りょう・こうめい)は、西暦234年の8月23日に

五丈原で没したとされます。

清廉で質素を貫いた孔明ですが、その最期の晩餐はどんなものだったのでしょうか?

様々な書籍からkawausoが推測してみたいと思います。

 

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孔明の食事の光景

曹操 劉備 呂布 酒

 

三国志の時代において宴会の描写は数あれど、野戦の食事の様子はまず見ません。

兵士が御飯を食べていないわけはないんですが、ありふれた戦場の食事風景を、

記録に残そうという考えは誰にも浮かばなかったのでしょう。

 

孔明と司馬懿

 

しかし、その中でも孔明については食事の事を尋ねる司馬懿(しばい)によって、

その食事風景が僅かではありますが垣間見えるのです。

 

晋書 高祖宣帝懿紀において、司馬懿が蜀の使者に尋ねます。

 

諸葛孔明殿はどのようにお暮らしか。どのくらい食事を摂っておられるか」

 

それに使者は「三、四升です」と答えています。




三~四升とはどの程度の量なのか?

宴会マナー 酒

 

現在の一升は1・8リットルですから、そのまま換算すると、

三~四升では、5・4リットルから7・2リットルです。

グラムで換算すると、6キログラムにもなります。

毎日、こんなに食べていたら、孔明は食べ過ぎで死にます。

 

実際は後漢時代の一升が200mlらしいので、それで換算すると、

当時の三~四升は600mlから800ml、炊いた米にすると

最大で計算して680グラムです。

お茶碗一杯のご飯が140グラムなので、凡そ五杯分、

カロリーベースだと1175キロカロリーにしかなりません。

 

成人男性は、一日通常、2000キロカロリーを消費しますから

デスクワークとは言え、孔明はこのままでは痩せ続ける公算です。

 

関連記事:こんなに厳しい!三国志の時代の宴会のマナーが超複雑

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戦場では何を食べていたのか?

伊尹 料理人

 

平和な時の城内なら、お金さえあれば、牛、豚、羊、狗、猿、豚、

どのような食材でも手に入ったでしょうが、戦争、それも野戦ともなれば、

贅沢は言っていられないというのが実情だったと思います。

 

野戦は常に戦場が移る可能性もあり、水のある所に布陣はするでしょうが

それが充分である保証はありません。

そうなると、大量の水を使う食材は、そうそう調理できないでしょう。

 

関連記事:甘寧や袁術もびっくり!実は大事にされた料理人(厨師)

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竈は城内の物より遥かに貧弱である・・

料理人

 

春秋戦国時代の斉の名将軍、孫臏(そんびん)は魏の龐涓(ほうけん)を欺く為に、

対陣中、日ごとに兵士が使う竈(かまど)の数を減らし斉兵が脱走していると

見せ掛けて龐涓の油断を誘っていますが、これはつまり、当時の兵士の竈が

簡単に解体できる、石を幾つか積んだだけの粗末なモノだった事を意味しています。

 

竈の造りが粗末という事は、薪を多く使い火力は上がらないという事になります。

そうなると、簡単に火が通り、当たったりしない食材が求められます。

薪だって布陣する場所によっては、得るのが難しい場合もあるからです。

 

光武帝の苦難に戦場食のヒントが・・

光武帝劉秀part2 03 劉秀

 

しかし、古代の文献を見ていると、これは野戦に最適ではないか?

という穀物が出てきました。

それが、後漢の光武帝が、河北で王郎(おうろう)に追いまくられていた頃に、

配下の馮異(ふうい)が探してきた豆粥や麦飯です。

 

豆粥の豆は小豆で、前の日に一日水に漬けておけば柔らかくなり

煮込んで20分では煮崩れしてしまう程です。

麦飯は、一時間ほど水を吸わせて膨らませ15分蓋をしないで煮て

それから15分蓋をして蒸らすと御飯のように仕上がります。

 

何より逃げ回っている光武帝が食事としている位ですから、

どちらも造るのに手間が掛らない食材といえるでしょう。

 

特に孔明は祇山(ぎざん)の麦を当てにしていたという記述もあり、

麦飯は食卓に上った可能性が高いです。

 

関連記事:【中国の杯】三国時代ではどこで酒宴していたの?杯について徹底解説

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麦飯のお供、塩葱

 

麦飯は漢の時代から食べられるようになったようですが、

その副菜には、しょっぱい塩葱が使われたそうです。

一種の漬物で、周の時代から中国では、韮(にら)や菁(かぶ)、

葵(はくさい)、芹(せり)、筍(たけのこ)などを酢で漬けて、

夏でも腐らないようにしています。

 

長期保存が効きますし、なかなか取れないビタミン類も、

漬物から取れるので、これは野戦の中でも運んできたと考えられます。

 

あまり食卓に上らなかったであろう肉類

劉備 呂布 肉取り合い

 

北伐時の蜀軍は、大半が秦嶺山脈の峡谷をくぐる行軍なので、

輸送に牛や馬はあまり使えず、もっぱら人力だったと思います。

途中に山岳民族の村を通過すれば、家畜類を調達して、

牛や豚、家鴨や鶏なども食べられたかも知れませんが、

そんな村に、頻繁に出くわすとも思えません。

 

武将達が索敵や、周辺探索の途中で、たまたま捕えた、

獣や鳥が食卓に上るというのが自然だと思います。

 

関連記事:炙り焼肉にソーセージ?とりあえずビールと言いたくなる三国時代の食事

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以上の事から考える孔明の献立・・

孔明

 

上記の事を加味して考える孔明さんの最期の晩餐は、、

・麦飯、一杯+付け合わせの塩葱、

・豆粥、一杯

・韮や葵、筍の漬物

・酢を抜いた菁の羹(あつもの:スープ)

 

ま、貧しい、、、でも、一日の食事が三~四升なら、

これくらいの食事でも充分、お腹一杯になりますね。

 

三国志ライターkawausoの独り言

kawauso 三国志

 

野戦ではありませんが、辺境で万里の長城を守る兵士に支給されるのは

通常、麦だけでした。

それ以外の食材は、お金で買うか取ってくるというのが普通だったのです。

将軍や幹部クラスなら、それよりはマシでしょうが、それでも、

調理に難がある、野戦ならそこまで凝った料理は出なかったのでは

ないかと思います。

 

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—古代中国の暮らしぶりがよくわかる—

 




 

kawauso

kawauso

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三度の飯の次位に歴史が大好き

10歳の頃に横山光輝「三国志」を読んで衝撃を受け
まずは中国歴史オタクになる。
以来、日本史、世界史、中東、欧州など
世界中の歴史に興味を持ち、
時代の幅も紀元前から20世紀までと広い。
最近は故郷沖縄の歴史に中毒中、、

好きな歴史人物:

西郷隆盛、勝海舟、劉邦、韓信、、etc

何か一言:

歴史は現在進行形、常に最新のジャンルです。

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