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孔明の最期の晩餐は一体何を食べていたの?

この記事の所要時間: 336




孔明過労死

 

諸葛亮孔明(しょかつ・りょう・こうめい)は、西暦234年の8月23日に

五丈原で没したとされます。

清廉で質素を貫いた孔明ですが、その最期の晩餐はどんなものだったのでしょうか?

様々な書籍からkawausoが推測してみたいと思います。

 

はじめての三国志:全記事一覧はこちら

関連記事:諸葛亮の死因は過労死らしいけど、一体どんな仕事してたの?




孔明の食事の光景

曹操 劉備 呂布 酒

 

三国志の時代において宴会の描写は数あれど、野戦の食事の様子はまず見ません。

兵士が御飯を食べていないわけはないんですが、ありふれた戦場の食事風景を、

記録に残そうという考えは誰にも浮かばなかったのでしょう。

 

孔明と司馬懿

 

しかし、その中でも孔明については食事の事を尋ねる司馬懿(しばい)によって、

その食事風景が僅かではありますが垣間見えるのです。

 

晋書 高祖宣帝懿紀において、司馬懿が蜀の使者に尋ねます。

 

「諸葛孔明殿はどのようにお暮らしか。どのくらい食事を摂っておられるか」

 

それに使者は「三、四升です」と答えています。




三~四升とはどの程度の量なのか?

宴会マナー 酒

 

現在の一升は1・8リットルですから、そのまま換算すると、

三~四升では、5・4リットルから7・2リットルです。

グラムで換算すると、6キログラムにもなります。

毎日、こんなに食べていたら、孔明は食べ過ぎで死にます。

 

実際は後漢時代の一升が200mlらしいので、それで換算すると、

当時の三~四升は600mlから800ml、炊いた米にすると

最大で計算して680グラムです。

お茶碗一杯のご飯が140グラムなので、凡そ五杯分、

カロリーベースだと1175キロカロリーにしかなりません。

 

成人男性は、一日通常、2000キロカロリーを消費しますから

デスクワークとは言え、孔明はこのままでは痩せ続ける公算です。

 

関連記事:こんなに厳しい!三国志の時代の宴会のマナーが超複雑

関連記事:お酌上手になって株を上げよう!古代中国のお酒のマナーを紹介!

 

戦場では何を食べていたのか?

伊尹 料理人

 

平和な時の城内なら、お金さえあれば、牛、豚、羊、狗、猿、豚、

どのような食材でも手に入ったでしょうが、戦争、それも野戦ともなれば、

贅沢は言っていられないというのが実情だったと思います。

 

野戦は常に戦場が移る可能性もあり、水のある所に布陣はするでしょうが

それが充分である保証はありません。

そうなると、大量の水を使う食材は、そうそう調理できないでしょう。

 

関連記事:甘寧や袁術もびっくり!実は大事にされた料理人(厨師)

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竈は城内の物より遥かに貧弱である・・

料理人

 

春秋戦国時代の斉の名将軍、孫臏(そんびん)は魏の龐涓(ほうけん)を欺く為に、

対陣中、日ごとに兵士が使う竈(かまど)の数を減らし斉兵が脱走していると

見せ掛けて龐涓の油断を誘っていますが、これはつまり、当時の兵士の竈が

簡単に解体できる、石を幾つか積んだだけの粗末なモノだった事を意味しています。

 

竈の造りが粗末という事は、薪を多く使い火力は上がらないという事になります。

そうなると、簡単に火が通り、当たったりしない食材が求められます。

薪だって布陣する場所によっては、得るのが難しい場合もあるからです。

 

光武帝の苦難に戦場食のヒントが・・

光武帝劉秀part2 03 劉秀

 

しかし、古代の文献を見ていると、これは野戦に最適ではないか?

という穀物が出てきました。

それが、後漢の光武帝が、河北で王郎(おうろう)に追いまくられていた頃に、

配下の馮異(ふうい)が探してきた豆粥や麦飯です。

 

豆粥の豆は小豆で、前の日に一日水に漬けておけば柔らかくなり

煮込んで20分では煮崩れしてしまう程です。

麦飯は、一時間ほど水を吸わせて膨らませ15分蓋をしないで煮て

それから15分蓋をして蒸らすと御飯のように仕上がります。

 

何より逃げ回っている光武帝が食事としている位ですから、

どちらも造るのに手間が掛らない食材といえるでしょう。

 

特に孔明は祇山(ぎざん)の麦を当てにしていたという記述もあり、

麦飯は食卓に上った可能性が高いです。

 

関連記事:【中国の杯】三国時代ではどこで酒宴していたの?杯について徹底解説

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麦飯のお供、塩葱

 

麦飯は漢の時代から食べられるようになったようですが、

その副菜には、しょっぱい塩葱が使われたそうです。

一種の漬物で、周の時代から中国では、韮(にら)や菁(かぶ)、

葵(はくさい)、芹(せり)、筍(たけのこ)などを酢で漬けて、

夏でも腐らないようにしています。

 

長期保存が効きますし、なかなか取れないビタミン類も、

漬物から取れるので、これは野戦の中でも運んできたと考えられます。

 

あまり食卓に上らなかったであろう肉類

劉備 呂布 肉取り合い

 

北伐時の蜀軍は、大半が秦嶺山脈の峡谷をくぐる行軍なので、

輸送に牛や馬はあまり使えず、もっぱら人力だったと思います。

途中に山岳民族の村を通過すれば、家畜類を調達して、

牛や豚、家鴨や鶏なども食べられたかも知れませんが、

そんな村に、頻繁に出くわすとも思えません。

 

武将達が索敵や、周辺探索の途中で、たまたま捕えた、

獣や鳥が食卓に上るというのが自然だと思います。

 

関連記事:炙り焼肉にソーセージ?とりあえずビールと言いたくなる三国時代の食事

関連記事;諸葛孔明の発明|伝説肉まんから紙芝居まで?

 

以上の事から考える孔明の献立・・

孔明

 

上記の事を加味して考える孔明さんの最期の晩餐は、、

・麦飯、一杯+付け合わせの塩葱、

・豆粥、一杯

・韮や葵、筍の漬物

・酢を抜いた菁の羹(あつもの:スープ)

 

ま、貧しい、、、でも、一日の食事が三~四升なら、

これくらいの食事でも充分、お腹一杯になりますね。

 

三国志ライターkawausoの独り言

kawauso 三国志

 

野戦ではありませんが、辺境で万里の長城を守る兵士に支給されるのは

通常、麦だけでした。

それ以外の食材は、お金で買うか取ってくるというのが普通だったのです。

将軍や幹部クラスなら、それよりはマシでしょうが、それでも、

調理に難がある、野戦ならそこまで凝った料理は出なかったのでは

ないかと思います。

 

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関連記事:三国志時代に降伏や降参するときはどうやってサインを出していたの?

関連記事:【素朴な疑問】三国志時代はどうやって兵士を集めていたの?

 

—古代中国の暮らしぶりがよくわかる—

 




 

kawauso

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三度の飯の次位に歴史が大好き

10歳の頃に横山光輝「三国志」を読んで衝撃を受け
まずは中国歴史オタクになる。
以来、日本史、世界史、中東、欧州など
世界中の歴史に興味を持ち、
時代の幅も紀元前から20世紀までと広い。
最近は故郷沖縄の歴史に中毒中、、

好きな歴史人物:

西郷隆盛、勝海舟、劉邦、韓信、、etc

何か一言:

歴史は現在進行形、常に最新のジャンルです。

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