よかミカンの三国志入門
三顧の礼




はじめての三国志

menu

三国志の雑学

関羽も食べた巨大ビスケット「博望鍋盔」の由来とお家で作れる豚まんレシピ



よかミカン

 

汗ばむような日が増えてきました。夏はパンや肉まんを作るのによい季節です。

小麦の生地をふっくらさせる酵母(こうぼ)が常温でも元気に働いてくれるからです。

ということで本日はお家で作れるゴロゴロ具材のジューシー豚まんの作り方を

ご紹介したいのですが、それだけだと「はじめての三国志」らしくないので、

後半では小麦粉つながりで関羽ゆかりのめっちゃ固い小麦粉料理

「博望鍋盔(ポーワングオクイ)」のお話をさせて頂きます。

 

※本稿では「ビスケット」という言葉を「堅パン」という程度の意味で使っています

 

はじめての三国志全記事一覧はこちら

関連記事:儒者っぽくない!?「四海皆兄弟」と言った孔子の弟子・子夏

関連記事:【中国人民激白】劉備が鬼畜すぎたから徐庶は離れた

 

 

まるで中華街!お家で作れるゴロゴロ具材のジューシー豚まん

中華の料理人

 

お家でも意外なほど簡単に作れちゃいます!

 

材料(六個分)

【生地】

薄力粉100g   強力粉100g   砂糖15g   塩3g

ドライイースト3g   ぬるま湯(熱めのお風呂くらい)120g   サラダ油10g

【具材】

豚バラブロック肉100g   タケノコ100g   タマネギ100g

干し椎茸(水に浸して柔らかくしておく)3枚

酒・醤油・みりん・オイスターソース・片栗粉 各大さじ(30cc)1

中華スープの素小さじ(5cc)1   ゴマ油小さじ2

※具材や調味料の配合はお好みで加減して下さい。

 

【生地づくり】

1.油以外の生地の材料をボウルに入れてこね、パサパサ感がなくなってきたら

油を加えて5分ほどこねる。

 

2.生地をひとかたまりに丸め、ふわりとラップをかけて1時間ほど放置。

※人間がじっとしてても汗ばむくらいの室温ならそのままでいいですが、涼しい時は

温めてあげます。私はぬるま湯をはったカレー皿に生地の入った金属製のボウルを

ひたしておいて、時々カレー皿に差し湯しています。

 

3.生地が2倍くらいに膨らんでいて、指で軽くおしたあとがそのまま残るくらいに

なっていたら、生地を6等分にして丸め(球を6個つくる)、

ラップをふんわりとかけて40分ほど放置。この時間に具材づくりを始めます。

 

【具材づくり】

材料のうちの固形物をみじん切りにして、液体と粉を加えて混ぜるだけ。

豚肉はあまり細かく刻まないほうがゴロゴロ食感が味わえて中華街の豚まんっぽくなります。

面倒だったら挽肉でも大丈夫ですが、食感はコンビニの非プレミアム肉まんっぽくなります。

 

【生地に具材を包んで蒸す】

先ほど作った生地の球を平べっちゃく押しつぶして真ん中に具材をのせ、

生地に具材を包みます。具材を6等分してから作業を始めるとやりやすいです。

包み終わったら蒸し器で蒸します。

蒸し器に蒸気が上がってから入れて、強火で10分くらい蒸せば完成です。

 

 

不器用な私にも作れました

 

上の写真にうつっているのは私が作ったものですが、包み方も写真の撮り方も

不器用すぎますね(何をやってもほとんど人並みにできることがない)。

きれいに包むやり方があるようなのですが、とにかく開かなければいいやと思って

テキトーにやっております。包んだ時には閉まっているようでも蒸している最中に

開くことがあるので、ムギュッと念入りに閉めます。

 

 

上の写真にうつっているのは私が作ったヘタクソ饅頭(まんとう)とヘタクソ花巻です。

中華バイキングで、どんな具が入っているのかなと思って取ってくるとなんにも入ってなくて

がっかりするあれです。可愛いからつい取ってきちゃう桃まんも要注意ですね。

桃まんは甘いあんこやカスタードが入っていて、血糖値が上がって満腹になってしまい、

エビ蒸し餃子とか蟹みそシュウマイとか食べれなくなります。

 

転職活動に役立つ特集記事 三国志と転職

 

お待ちかね「博望鍋盔」

※※よかミカン手作り「なんちゃって博望鍋盔」

 

さて、博望鍋盔(ポーワングオクイ)のお話です。

(読み方は「ハクボウカカイ」でも「はくぼうなべかぶと」でもよろしいかと)

博望鍋盔は、三国志のゲームなどでおなじみの「博望坡(はくぼうは)の戦い」の舞台となった

河南省の名物料理です。小麦粉、重曹、酵母、水を混ぜてこね、鍋で表面を焼いた後、

ふたをして水を加えずに蒸して作るそうです(蒸すと言うよりは、オーブンで焼くような状態)。

見た目は中華鍋のような形と大きさで、分厚さは3cm以上もあります。

 

めっちゃ固くて、鈍い刃物では切れないほど。

(ひょう)が降ってきた時にこれを頭にかぶって助かった人がいるという笑い話があります。

サクサク食感でおいしく、腹持ちもよく、長期保存が可能だそうです。

軍用食にぴったりですね。

 

諸葛亮のレシピでできた巨大ビスケット

孔明

 

博望鍋盔は、三国志の「博望坡の戦い」の直後に生まれたと言われています。

当時、河南省に駐屯していた劉備(りゅうび)は、北方にいる曹操(そうそう)軍と小競り合いをしていました。

そんな中でおこったのが「博望坡の戦い」です。三国志演義の中では、

劉備に仕え始めたばかりの軍師・諸葛亮(しょかつりょう)が初めて軍略をふるい、

曹操軍を火計におとしいれて破った見せ場として描かれています。

 

「博望鍋盔」の言い伝えよれば、この戦いに勝利した後、劉備は弟分の関羽を博望に

駐留させ、曹操軍の侵攻に備えさせたそうです。その年は干ばつで、兵士たちは

飲み水に事欠き料理もままならず、関羽の軍中には動揺(どうよう)が広がりました。

腹が減った兵士

 

困った関羽が諸葛亮に相談すると、諸葛亮はアドバイスを書いた手紙を錦の袋に入れて

関羽に送りました(錦嚢(きんのう)の計を授けるって諸葛亮の鉄板パターンですね)。

それを読んだ関羽は、部下に手紙を示しながら「このレシピ通りに作るのじゃ」と命令。

できあがったのは大きな鍋のような形のビスケット。

 

わずかな水で作ることができ、サクサク食感でおいしく腹持ちもよいこの食べ物のおかげで、

兵士たちの動揺はおさまり、関羽は博望を守ることができましたとさ。めでたしめでたし。

 

 

三国志ライター よかミカンの独り言

よかミカンの独り言

 

「鍋盔(グオクイ)」という食べ物はよその土地にもあるのですが、「博望鍋盔」は小麦粉をこねる時に

使う水の量が少ないこと、中までしっかり焼くこと、めっちゃ固いことが特徴です。

博望の屋台ではこれを三国志っぽく圓月弯刀(えんげつわんとう)で切って売ってくれるそうです。

三国志の時代の軍用食に思いをはせながら食べてみたいですね。

以上、豚まんの作り方と「博望鍋盔」のご紹介でした!

 

はじめての三国志:全記事一覧はこちら

関連記事:【子供は親のコピー】劉備の阿斗投げを容認する儒教の驚きの論理

関連記事:【萌えキャラ三国志】萌えな3武将を選んでみたよ

 

時空を越えた最強の将軍対決
呂布対項羽

 

よかミカン

よかミカン

投稿者の記事一覧

三国志好きが高じて会社を辞めて中国に留学したことのある夢見がちな成人です。

個人のサイトで三国志のおバカ小説を書いております。

三国志小説『ショッケンひにほゆ』

【劉備も関羽も張飛も出てこない! 三国志 蜀の北伐最前線おバカ日記】

何か一言:
皆様にたくさん三国志を読んで頂きたいという思いから わざとうさんくさい記事ばかりを書いています。

妄想は妄想、偏見は偏見、とはっきり分かるように書くことが私の良心です。

読んで下さった方が こんなわけないだろうと思ってつい三国志を読み返してしまうような記事を書きたいです!

関連記事

  1. 【魏延粛清作戦】捨て駒同然の扱いをされた馬岱
  2. 城銅雀台 銅雀台(どうじゃくだい)ってなに?どんな建物で何をするところだっ…
  3. 何で曹操はあれだけ関羽を愛していたのに配下から逃がしたの?
  4. 老荘思想(ろうそうしそう) 【老荘思想の創設者】老子と荘子の二人を分かりやすく解説してみた
  5. 超短気な三国志の人物を集めてみました、あなたの友達とどっちが上?…
  6. 茶を飲む張角(太平道) 劉備も茶を求めた?中国茶の歴史
  7. 袁術祭り秘話|袁術をkawausoが取り上げた理由
  8. 結婚を喜ぶ孫策 【衝撃の事実】孫策の○○で孫呉が滅びる原因となった!

google検索フォーム

過去記事を検索できます

ピックアップ記事

  1. 孔明による出師の表
  2. 法正と劉備
  3. 「斉」の旗を持った兵士
  4. 袁術と孫策
  5. 三国志大学で勉強する公孫瓚

おすすめ記事

  1. 【疑問】どうして徐州人は曹操の支配を受け入れたのか?
  2. 劉曄(りゅうよう)の進言に従っていれば魏の曹丕が天下統一をしていた?
  3. 諸葛瞻の名前にはパパ孔明の悲壮な決意が込められていた! 親バカな諸葛孔明
  4. 橋本左内とはどんな人?西郷どんが生涯尊敬した越前の天才
  5. 【曹操の人心掌握術】身内よりも部下を優先せよ
  6. 薩長同盟の目的は倒幕ではなかった!【知って得する幕末史】 薩長同盟が結ばれるシーン 坂本龍馬と西郷隆盛と桂小五郎

三國志雑学

  1. 関帝廟 関羽
  2. 曹彰
“はじめての三国志150万PV" はじめての三国志コミュニティ総合トピック
“広告募集"

はじめての三国志 書籍情報

朝まで三国志 三国志最強のワルは誰だ (桃園出版 三国舎)

著:kawauso 価格480円
※Kindle読み放題対応

ピックアップ記事

  1. 環夫人
  2. 織田信長
  3. 三顧の礼 ゆるキャラ 孔明
  4. 阿部正弘

おすすめ記事

袁紹に殺された2000人以外にも歴代の皆殺しに注目してみた。ちょっぴり不謹慎 【冷気骨に徹る】秋風五丈原、そんなに寒かったの? 吉田松陰の思想を最も濃く受け継いでいたのは、前原一誠だった?! 趙達とはどんな人?数学知識を駆使して未来を予言した男 劉備が乗っていた的廬がありえないぐらいスゴイ馬だった!? 【三国志界の絶対王者】袁術の『陽人の戦い』は頑張らなくても成果がついてくる。その理由とは? まだ漢王朝で消耗しているの? お金と札 井上馨の汚職事件から考える日本の政治とカネ! 項羽 項羽(こうう)ってどんな人?史上最強の孤独な戦術家 Part.2

おすすめ記事

  1. 【はじ三グッズ】可愛い郭嘉のスマホケース(iPhone/Android対応)近日発売予定
  2. これはひどい・・関羽は深刻な方向音痴だった?迷走する関羽の千里行
  3. 明智光秀の逸話を紹介! 明智光秀と煕子(麒麟がくる)
  4. 【新機種】iPhoneXR/ XS MAX対応スマホケース発売開始しました
  5. 三国志や古代中国史を科学的視点から丸裸にする良記事まとめ7選
  6. 権力者の重圧?酒癖の悪かった呉の孫権 孫権と三国アヒル
  7. 文鴦(ぶんおう)ってどんな人?趙雲に匹敵した勇将
  8. これは意外!?三国志時代では戦争の必需品だった短刀

はじさん企画

袁術祭り
李傕祭り
帝政ローマ
広告募集
まだ漢王朝で消耗してるの?
HMR
ライフハック
君主論

ビジネス三国志
春秋戦国時代
日常生活
曹操vs信長
架空戦記
ライセンシー
北伐
呂布vs項羽
編集長日記
はじめての三国志TV
“曹操孟徳" “黄巾賊" “赤壁の戦い" “THE一騎打ち" “夷陵の戦い" “kawausoのぼやき記事" “よかミカンのブラック三国志"
“邪馬台国"

“三国志人物事典"

PAGE TOP